Moussaka aux aubergines et pommes de terre
Ingredients
LĂ©gumes
sliced
sliced
Sauce Ă la viande
chopped
minced
BĂ©chamel
Instructions
Préparer les légumes
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches d'aubergine et de pomme de terre sur des plaques. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four 25-30 minutes jusqu'à tendreté et dorure légÚre.
Préparer la sauce à la viande
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poĂȘle. Faire dorer l'agneau hachĂ©. Ajouter l'oignon et cuire 5-7 minutes, puis l'ail. Incorporer la purĂ©e de tomates, les tomates concassĂ©es, le cube de bouillon, le laurier et l'origan. Assaisonner et laisser mijoter 20-25 minutes.
Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1-2 minutes. Incorporer le lait progressivement tout en fouettant. Faire Ă©paissir, puis assaisonner avec la muscade et le sel.
Assembler la moussaka
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche d'aubergines. Verser la sauce à la viande. Ajouter les aubergines restantes et recouvrir de béchamel.
Cuire au four
Cuire à 180°C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 15-20 minutes avant de servir.
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