Полезные маршмеллоу с голубой спирулиной
Equipment
Ingredients
Ингредиенты
вода (room_temperature)
250 ml
желатин говяжий без вкуса (powder)
27 g
мёд (liquid)
255 g
экстракт ванили (liquid)
5 ml
морская соль (fine)
1.5 g
спирулина порошок (powder)
6 g
рисовая мука (powder)
30 g
Instructions
Подготовка желатина
Залейте ½ стакана воды в чашу миксера и равномерно распределите желатин.
Приготовление медовой смеси
В сотейнике нагрейте оставшуюся воду, мёд и соль до полного растворения (не кипятить).
Добавление ванили
Снимите сотейник с огня и влейте ванильный экстракт.
Приготовление спирулиновой пасты
В отдельной миске разведите порошок спирулины в 1–2 ч.л. тёплой воды до однородной массы.
Взбивание основы
Перелейте горячую медовую смесь в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости 8–10 минут.
Добавление спирулины
Добавьте разведённую спирулину и продолжайте взбивать до равномерного цвета.
Формование и охлаждение
Переложите массу в форму 20×20 см, застеленную пергаментом и присыпанной рисовой мукой и спирулиной. Разровняйте и уберите в холодильник на 2–4 часа.
Нарезка и подача
Готовые маршмеллоу нарежьте на квадратики и подавайте как самостоятельный десерт или добавляйте в горячие напитки.
Original recipe
Storage
Хранить в герметичном контейнере между слоями пергамента. При заморозке размораживать при комнатной температуре.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.