Mléčné housky na večeři
Equipment
Ingredients
Tangzhong
mléko (teplé)
125 ml
hladká mouka
25 g
Těsto
chlebová mouka
350 g
cukr
50 g
sušené droždí
7 g
sůl
5 g
mléko (teplé)
125 ml
máslo (rozpuštěné)
42 g
vejce
1 piece
Poleva
vejce (rozšlehané)
1 piece
mléko
15 ml
Instructions
Příprava tangzhongu
Smíchejte mléko a mouku v hrnci a zahřívejte na mírném ohni, dokud nevznikne hustá kaše.
Vychladnutí tangzhongu
Tangzhong nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Smíchání suchých ingrediencí
Ve velké míse smíchejte chlebovou mouku, cukr, droždí a sůl.
Přidání mokrých ingrediencí
Přidejte vychladlý tangzhong, teplé mléko, rozpuštěné máslo a vejce do suchých ingrediencí.
Hnětení těsta
Vypracujte těsto na hladkou a pružnou hmotu, přibližně 8-10 minut.
První kynutí
Zakryjte mísu a nechte těsto kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Tvarování housky
Rozdělte těsto na 12 stejných dílů a každý vytvarujte do kuličky. Umístěte do formy na pečení.
Druhé kynutí
Nechte housky znovu kynout 30-45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Potření vajíčkem
Smíchejte vejce s mlékem a potřete tímto leštidlem housky.
Pečení
Pečte v předehřáté troubě při 180°C 18-22 minut, dokud housky nejsou zlatavě hnědé.
Original recipe
Storage
Nejlepší čerstvé, ale lze zmrazit a rozmrazit při pokojové teplotě
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.