Tacos crujientes de carne
Ingredients
Carne
Carne molida (cruda)
500 g
Queso cheddar rallado (rallado)
150 g
Tortillas
Tortillas de maíz o harina (frescas)
8 piece
Salsa
Cilantro fresco (fresco)
20 g
Jugo de limón (fresco)
30 ml
Crema agria (fría)
120 g
Ajo (picado)
2 clove
Sal (fina)
3 g
Instructions
Preparar la salsa
Mezclar la crema agria con el cilantro picado, jugo de limón, ajo picado y sal en un bol hasta obtener una salsa homogénea. Reservar en el refrigerador.
Cocinar la carne
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Agregar la carne molida y cocinar, desmenuzando con una espátula, hasta que esté dorada y bien cocida (aprox. 8-10 minutos). Escurrir el exceso de grasa si es necesario.
Agregar el queso
Reducir el fuego a medio-bajo. Espolvorear el queso cheddar rallado sobre la carne caliente y revolver hasta que el queso se derrita completamente, creando una mezcla cremosa.
Calentar las tortillas
En otra sartén o directamente sobre la llama, calentar las tortillas durante 30-45 segundos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes pero flexibles.
Armar los tacos
Rellenar cada tortilla con la mezcla de carne y queso. Servir inmediatamente con la salsa de cilantro y limón al gusto.
Original recipe
Storage
La salsa se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. Las tortillas calientes se sirven mejor recién hechas.
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