Cozonac cu cacao și ciocolată
Equipment
Ingredients
Aluat
făină albă (uscată)
500 g
lapte (călduț)
250 ml
unt (topit)
100 g
zahăr (cristalizat)
100 g
ou (bătute)
2 pcs
drojdie uscată (activă)
7 g
esență de vanilie (lichidă)
5 ml
Umplutură
cacao pudră (uscată)
40 g
zahăr (cristalizat)
80 g
unt (moale)
50 g
nuci (mărunțite)
100 g
Instructions
Activarea drojdiei
Se dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr și se lasă 10 minute să activeze.
Prepararea aluatului
Se amestecă făina cu zahărul, se adaugă ouăle bătute, untul topit și drojdia activată, apoi se frământă 10-15 minute până devine elastic.
Prima creștere
Se acoperă aluatul și se lasă la dospit într-un loc cald timp de 60-90 minute până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Se amestecă cacao pudra cu zahărul și untul moale până se obține o pastă omogenă.
Modelarea cozonacului
Se întinde aluatul în dreptunghi, se unge cu umplutura, se presară nucile, se rulează strâns și se așază în formă.
A doua creștere
Se lasă cozonacul modelat la dospit încă 30 de minute.
Coacerea
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 minute până devine auriu.
Original recipe
Storage
Se păstrează în folie alimentară sau pungă de plastic pentru a rămâne moale.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.